Parfum des iles Pour 4 personnes, préparation 20min, attente au frais 2h Trio salade de fruit, sorbet et fondant chocolat Une tranche de carambole (fruit en étoile) est une déco. sympa et facile à faire - 2 poires pas trop mures (oui je sais, la poire...

Mélange étonnant de carottes et pommes de terre : Pour 4 personnes, préparation 20min, cuisson 15min - 4 pommes de terre moyennes - 1 carotte râpée (ou 2 petites) - 100g de gruyère râpé - 2 c.à.s. de crème - 1 œuf - chapelure Peler, couper et mettre à...

Encore une idée très originale (pas de moi) mais d'une émission culinaire anglaise (si si...) Peu se servir en entrée ou plat suivant la taille de la tartine. Pour 4 personnes, préparation 15min, cuisson 5min : Ingrédients : - 4 belles tartines de pain...

Dessert très joli à présenter et très bon La préparation Gello* est un mélange d'arômes de fruits (naturel?), de gélifiant et de sucre. On dilue la poudre dans l'eau bouillante, on verse dans un récipient et au bout de quelques heures au frais, c'est...

Un bon glaçage ni trop dur ni trop mou se réalise comme cela : Pour 10 éclairs ou un beau gâteau : - 100g de chocolat (noir, blanc, ...) - 50g de beurre - 5cl de crème fraiche (ou lait) - colorant alimentaire (optionnel pour chocolat blanc) Faire fondre...

La framboise se mélange à merveille avec le chocolat Pour 6 personnes, Préparation 30min, cuisson 30 min (180°, th6) Ingredients : - 200g de chocolat patissier - 4 jaunes d'œufs - 4 blancs d'œufs - 125g de beurre mou - 200g de sucre - 4 c.à.s. de farine...

Recette savoureuse qui permet de conserver la viande tendre mais c'est un peu long à faire. Pour 4 personnes, préparation 40min, cuisson 40min, attente 40min : ingrédients : - 400 à 500g de filet mignon de porc - 2 oignons hachés - 1 c.à.s. de farine...

Recette de soufflé assez originale Pour 4 personnes, dessalage 6h, préparation 25min, cuisson 25min - 400g de morue salée - 1 blanc de poireau - 30g de cives (ou ciboulette) - 1 gousse d'ail - 1 pincée de piment de Cayenne - 1 c.à.s. de levure chimique...

Une façon très efficace d'accommoder la courgette : Pour 4 personnes, préparation 10min, cuisson 35min à 180° : - 2 courgettes moyennes (25cm) - 2 tranches de jambon blanc (ou épaule) - 1 oignon moyen ou échalote (encore mieux) - 1 branche de persil -...

Voila une entrée ou amuse-bouche très originale que j'ai découvert dans un resto. de style colonial (LE BODEGON COLONIAL à Nantes). Pour 4 personnes , préparation 10min, cuisson : 10min : - 2 bananes vertes (banane classique mais les moins mures, sinon...