Variation autour du pot au feu classique :

Pour 6 personnes, préparation 15min, cuisson 30min (ou plus)

Ingrédients :

- 2 saucisses (genre chipolata)

- 2 saucisses fumées

- 1 ou 2 oignons

- 1 ou 2 gousses d'ail

- 1 chou rave (à défaut chou vert)

- 1 poireau

- 2 ou 3 carottes

- 1 navet

- persil, céleri branche, thym, laurier

- sel, poivre

- 1 pincée d'épice Rabelet (ou muscade + girofle)

- 1 bouillon cube (boeuf, pot au feu, légumes au choix)

- huile (olive) ou graisse de canard (plus gourmand)

Préparation :

Faire chauffer l'huile ou la graisse dans une sauteuse ou faitout

Hacher finement l'oignons et l'ail, les faire dorer dans la graisse.

Couper les saucisses en morceaux (bouchées de 1 ou 2 cm).

Les ajouter dans la sauteuse.

Couper les choux et navets en cubes de 1cm, carottes en rondelles de 3 mm, poireaux en tranches de 1cm, hacher le persil et le céleri.

Mettre tous les ingrédients dans la sauteuse avec les épices, couvrir d'eau (un bon litre).

Cuire et rectifier assaisonnement.