Petites maisons en pain d'épice (moule fait sur imprimante 3D)
L'informatique rejoint de plus en plus la cuisine, ce n'est pas pour me déplaire...
En effet pour faire cette recette, il faut des œufs, une imprimante 3D, de la farine et des épices...facile
Si votre imprimante 3D n'est pas disponible, vous pouvez aussi découper les formes au couteau.
Les moules provienne de ce site extraordinaire : http://www.thingiverse.com/thing:582611
(Pourvu que ce site reste gratuit longtemps...)
Pour réaliser environ 12 maisons
(recette de la pate inspirée du "VLOG de LOKA" sur youtube)
C'est un peu long :
- 10 minutes de préparation de la pate
- 30 min (ou plus) de refroidissement au frigo
- 30 minutes pour étaler la pâte et faire les "pièces" (8*12 = 96 morceaux)
- 10 minutes de cuisson par plaque (au moins 2 plaques si 12 maisons)
- 15 minutes de refroidissement
- 30 minutes pour faire les maisons (et bien plus pour la déco, l'aménagement, le papier peint , la plomberie...)
Ingrédients :
- 400g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/3 de c.à.c. de sel fin
-100g de beurre ramolli (pas trop)
- 50g de cassonade (sucre roux, blanc à défaut)
- 100ml (ou 100g) de miel, sirop d'agave, mélasse voir sirop d'érable
- 2 oeufs
- Epices : attention ces épices sont très fort, surtout le "4 épices" : cela peut vite devenir immangeable si on en met trop.
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de mélange "4 épices"
Pour le caramel (montage des chalets) : 100g de cassonade
Pour le glaçage du toit :
- 100g de sucre glace
- 1 c.à.c. de jus de citron
- 1 C.à.s. d'eau chaude
- des billes de décoration colorées (genre Vahiné)
Etape 1 : préparer la pate
Mélanger tous les ingrédients au robot pendant 5 minutes : pâte dure homogène et collante
Etape 2 :
Mettre cette pâte au repos au frigo pendant au moins 30 minutes (bol recouvert d'un fil alimentaire)
Etape 3 :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur un épaisseur de 3 à 4 mm
Découper les formes (sans espaces entre les morceaux) et les mettre au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou autre truc pour éviter que cela colle : farine, tapis silicone...)
Garder aussi la découpe de la porte pour la cuire.
Cuire pendant 10 minutes : belle couleur légèrement dorée (mais pas trop)
Et laisser refroidir avant de les décoller de la plaque (ou du papier de cuisson)
Préparer le caramel pour coller les différentes parties :
Attention : c'est très chaud (130°C), attention aux enfants : on peut aussi le faire un glaçage (blanc d'oeuf en neige+sucre glace) mais c'est plus long à "coller"
Bref, pour le caramel : verser environ 100g de cassonade (avec du sucre blanc : c'est plus compliqué) dans une poêle et chauffer fort en remuant jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Le sirop de sucre est alors devenu du caramel.
Réduire le thermostat ou le gaz au minimum (juste pour garder le caramel liquide et monter les maisons :
Un pignon sur une face, puis l'autre pignon....regarder ma vidéo ou faite à votre sauce...mais sans se brûler les doigts
Pour décorer les maisons :
Soit une ganache : du chocolat blanc + un peu de crème liquide + colorant alimentaire
Et on met ce mélange dans une seringue de pâtissier
Soit on fait un glaçage (Sucre glace + jus de citron + un peu d'eau chaude)
Il faut avoir une consistance "crémeuse" : si c'est trop liquide : çà coule , si c'est trop pâteux : çà ne se lisse pas et les vermicelles ou billes colorés ne tiennent pas.
Soit on fait un mix, on colle des smarties....
Je vous déconseille la bombe de peinture, enfin c'est vous qui voyez... HUMOUR
Bon appétit
