Top articles
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Gateau aux pommes avec nappage
C'est une recette que j'ai appris au collège en cours d' Education Manuelle et Technique, je ne sais pas si çà existe toujours, c'était il y a longtemps (1987, wow...) C'est peut-être ce cours qui m'a fait m'intérresser à l'art culinaire. Peut importe...
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Samoussas de viande
Pour faire des samoussas, il faut une pâte très fine appelée feuille de brick, les feuilles de brick classiques sont circulaires donc peut pratiques et cassantes. Si possible, procurez-vous des feuilles de brick chinoises (surgelées dans boutiques asiatiques,...
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Poulet (ou coq) au vin et aux pèches jaunes
Recette très originale sur une base de coq au vin. Le coq étant gros (3kg ou plus : c'est bien pour 10 personnes), et plus difficile à trouver, on peu le remplacer par un poulet fermier de 1.5kg, il faudra donc changer les proportions en fonction de votre...
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Glaçage pour gateaux ou éclairs
Un bon glaçage ni trop dur ni trop mou se réalise comme cela : Pour 10 éclairs ou un beau gâteau : - 100g de chocolat (noir, blanc, ...) - 50g de beurre - 5cl de crème fraiche (ou lait) - colorant alimentaire (optionnel pour chocolat blanc) Faire fondre...
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Poisson cru (cuit par le citron vert)
Nous voici maintenant en Polynésie avec cette recette : Préparation : 10minutes Macération : 30minutes à 12heures (plus c'est long, plus c'est...) Refroidissement : 1h Pour une entrée pour 6/8 personnes, il nous faut : - 400g de thon frais (ou un autre...
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Bavarois au chocolat à la crème d'orange
Ma création pour Noël 2008 : La maison de pain d'épice en kit (murs à coller au caramel) s'achète chez IKEA (nom : pepparkakshus, on y trouve vraiment de tout) , elle est décorée avec des smarties et du cocolat fondu. Pour le gateau, il faut : - une génoise...
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Crème brulée facile à faire
Recette facile, excellente et pas trop calorique (j'ai pas dit "light") Préparation : 10 mnPour 4 personnes Ingrédients: 20 g de préparation pour Crème Pâtissière Impérial (j'utilise régulièrement ce produit génial) 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre...
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Flammekueche (tarte flambée alsacienne)
Une bonne recette alsacienne, génial pour un repas très décontracté Pour 8-10 personnes (5 plaques de 40*30 cm) : La pâte : - 550g de farine- 10 gr de levure de boulanger- 1/2 cuillère à café de sel- 1/4 litre d'eau- 30 gr de beurre * Préparez la pâte...
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Curry de poulet à la noix de coco
Recette avec beaucoup de saveur, un peu longue à réaliser Pour : 8, Préparation : 30 minutes, Cuisson : 4hIngrédients : 40 g (1⁄2 tasse) de farine1⁄2 c. à café de sel1⁄2 c. à café de poivre noir8 cuisses de poulet, sans la peau ( ou des blancs de poulet...
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Boeuf bourguignon
Pour 6 personnes, préparation 20min, cuisson 2h (ou plus si possible) Ingrédients :- 1,25kg de boeuf (gîte ou autre)- 250g de lardons fumé (ou lard salé au choix) - 2 à 3 carrotes - 3 à 4 oignons suivant la taille- quelques champignons et 2 carottes-...
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Suprèmes de volaille farcis sauce foie gras et champagne accompagnés des légumes du pot au feu
Voici une recette un peu longue à réaliser mais le résultat est des plus sympatiques... Juste pour info, le "suprème" est un nom pompeux pour parlé du blanc de poulet avec la peau et le manchon d'aile ;). Je fait d'ailleur cette recette avec juste des...
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Assiette créole (saveurs exotiques)
Assiette repas originale qui contient les saveurs des iles tropicales : La durée de préparation est assez longue si on cumule les temps mais les samoussas, accras, raviolis peuvent être fait à l'avance et congelés frais, il sont ensuite frit (encore congelés)...
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Recette de macarons nature ou chocolat
Les macarons sont une friandise composée de blanc d'oeuf, de poudre d'amande, de sucre et ... de sucre (bref pour le régime, c'est pas ici) C'est, en plus, franchement pas simple à réussir, il faut respecter les délais, température, proportions, ... sinon...
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Boulettes de boeuf à la menthe fraiche et aux graines de sésame (Maroc)
Pour 4 personnes, préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 600g de bœuf haché - 20 feuilles de menthe fraiche hachées (environ 60g) - 1 oignon haché - 2 c.à.s. de concentré de tomate (optionnel) - 50g de graines de sésame (magasins...
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Choucroute de la mer
Voici une de mes recettes préférées, c'est super bon et beaucoup plus digeste que la choucroute charcutière. Préparation : 45 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : - 18 pommes de terre (ratte moyennes si possible) - 300 g de filets de saumon - 300 g de...
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Paramètres connexion GPRS sur réseau Neuf Telecom pour TRINITY P3600
Voila les paramètres qui fonctionnent actuellement (juin 2008) pour se connecter à internet via le GPRS sur le reseau NEUF Telecom avec un PDA communiquant sous Windows Mobile 5 ou 6 (fonctionne sur TRINITY ou P3600 S300+ et fonctionne sur tout les autres...
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Vérrines à la pêche, mascarpone et fraise Tagada
Mélange original de fruit et de sucrerie qui rapelle notre jeune temps... Pour 4/6 personnes, préparation : 20min, cuisson : 20min, au frais : 2h Ingrédients : - 6 pêches ou nectarines jaunes bien mures - 250g de mascarpone (genre de crème italienne)...
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Quiche au colin et carotte
Recette sympa et super facile à faire : Pour 6 personne(s) Une pâte à tarte (brisée ou feuilletée c'est comme vous préférez) 300 gr de filet de colin (surgelé ou pas) soit 2 à 3 filets 2 carottes 3 oeufs 100 gr d'emmental râpé 40 cl de lait (entier ou...
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Boisson Kombucha (ou comboucha)
Le kombucha ou "champignon de longue vie" est en réalité une culture symbiotique de levures et bactéries ( cliquer ici pour d'autres infos) Il se développe dans le thé sucré pour en faire une boisson légèrement pétillante, pas mauvaise du tout et qui...
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Regarder la télévision SFR sur Iphone sans abonnement mobile spécifique
Edition du 07/0/5/2011 : Je viens de découvrir une nouvelle application SFR plutôt géniale, comme quoi SFR sort parfois des bons trucs depuis qu'ils ont absorbés NeufTelecom : L'application pour Iphone (pour android, je ne sais pas) "SFR neufbox TV" permet...
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Daube de boeuf à l'orange
Voilà un plat en sauce très savoureux, l'arôme d'orange s'accorde parfaitement avec le bœuf. Pour6/8 personnes, préparation 45min, marinade 3h, cuisson 3h Ingrédients : - 1.8kg de viande bœuf à braiser - 400g de lardons fumés - 5 carottes - 1 oignon -...
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Assiette de la mer (assortiment poisson et fruits de mer)
Petite entrée avec de nombreuses saveurs, mélange de chaud et froid, plutôt facile à réalisée. Cette composition est réalisée avec plein de bonnes choses que l'on trouve facilement en grande surface : - assortiment de poissons fumés émincés (haddock,...
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Mayonnaise
Voici une vraie mayonnaise (avec du goût) contrairement à la cochonerie en tube que l'on trouve en grande surface. Ingrédients : - 1 jaune d'œuf - 1 c.à.c. de moutarde forte - 1 pincée de sel fin - 1 pincée de poivre - Huile (tournesol ou arachide), environ...
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Nems (patés impériaux)
Pour environ 80 nems, c'est le genre de chose que l'on fait en grande quantité car ça se coserve très bien "cru" au congélateur. Pour cette recette, beaucoup d'ingrédients se trouvent au rayon cuisine exotique du supermarché mais c'est mieux et beaucoup...
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TUTO XBMC 9.11 (XBOX Média Center) Partie 1 : installation Linux
XBMC est certainement le logiciel "médiacenter*" le plus performant et le plus novateur. Malheureusement, c'est peut-être aussi le plus compliqué à configurer, il manque cruellement d'un" wizard" (assistant) qui ferait çà sans se perdre dans les menus...