Top articles
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Buche glacée à la clémentine
Bûche originale mais très longue à préparer... Peut-être fraîche ou glacée suivant si on la place ou frigo ou au congelo... Préparation : 1h30 minutes, cuisson : 25min, Repos : au froid 4 H mini Ingrédients pour 8-10 personnes Le Biscuit dacquoise: 60...
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Tarte à l'ananas à 3 textures
Apparement, cette recette de tarte fait le tour des blogs : je l'ai prise sur un blog qui donner un lien d'un autre blog... Cette recette proviendrait d'un cuisinier nommé Christophe Felder ! (et n'apparait pas sur le site de ce monsieur) Bref, c'est...
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Lasagnes à la Bolognaise (fait maison)
Recette incomparable, surtout si la sauce et les lasagnes sont fait maison... Pour 6 à 8 personnes, préparation : 30min, cuisson : 2*30min Ingrédients : 1 : Sauce Bolognaise (nécessite un robot hacheur) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 ou 2 tomate (ou...
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Pâte à choux
La pâte à choux est un "classique" de la cuisine mais c'est par pour autant la plus facile des recettes, celle-ci donne un résultat vraiment bien sans être compliquée. Pour 40 choux (700g), préparation 15min, cuisson 25 minutes : Ingrédients : - 140g...
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Mique sarladaise
Voici une recette étrange qui ressemble un peu au Kig a Farz et à la potée. Dans cette recette, en plus de viande et des légumes, une pâte à pain va mijoter dans le bouillon. Pour 8 personnes, préparation : 30min, repos : 60min, cuisson : 2 h Ingrédients...
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Graissin (pâté de porc à l'échalote)
Une recette de pâté de cochon assez exceptionnelle, ce qui est bizarre, c'est que çà ne se trouve pas dans le commerce (ou difficilement). Je suppose que c'est donc une recette typiquement locale du nord Cotentin (les autres régions ne savent pas ce qu'elles...
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Gâteau Belle-Hélène (Poire chocolat)
Dessert très beau mais aussi très calorique (l'un va malheureusement souvent avec l'autre ;)) C'est bon quand c'est chaud... Pour 4 personnes, préparation 25min, cuisson 30+20min Ingrédients : - 4 poires Williams ou Conférence (taille moyenne, mûre à...
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Magret de canard séché (au frigo)
Recette qui peut faire peur (faire sécher de la viande plusieurs semaines au réfrigérateur !!!) mais non, j'ai testé et c'est très bon... A servir en entrée avec salade, tomates, gésiers, ... Pour 10 personnes, préparation : 10min, séchage : 3 à 6 semaines...
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Apéritif ou amuse bouche à la sardine, citron et Philadelphia (ou st moret)
Recette toute simple pour un apéritif avec des chips de mais, des gressins ou en amuse bouche (c'est Tiphaine, une amie qui m'a fait découvrir cette idée). Pour 6 à personnes : - une boites de sardines au citron (ou au naturel et du citron) - une barquette...
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Pommes dauphines ou duchesse maison (purée de pomme de terre et pate à choux)
C'est à l'origine une recette de pommes dauphines (à frire) que j'ai aussi utiliser pour faire des pommes duchesse (à cuire au four : moins gras). Pour 2 à 4 personnes, préparation 25min, cuisson 20+20min : 250g Pommes de terre épluchées et couper grossièrement...
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Hachi parmentier de canard
Voilà une variation autour du hachi parmentier fait avec de la chair de canard confit. Pour ma part, j'utilise la chair qui était sur la carcasse du canard après avoir réaliser des confits. Vous pouvez utiliser aussi des cuisses ou manchons confits émiettés. Temps...
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Citrouille aux crevettes origine Brésil (CAMARAO NA MORENGA)
Une recette idéale pour l'hiver : déjà parce que c'est la saison des citrouilles et ensuite c'est un plat revigorant... Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 55 minutes INGRÉDIENTS 1 citrouille de 1 à 1,5 kg ou 18 cm de diamètre (ou 2 petits...
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Hachis parmentier
Recette familiale facile à faire et toujours appréciée. Idéale pour utiliser les restes de rôti... Pour 6 personnes, préparation 20min, cuisson 30min Ingrédients : Purée : (ou purée sachet si vous êtes pressé) - 500g de pommes de terre - 1/4L de lait...
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Gaspacho pastèque feta et tomate
Même si l'été est pourri, il y a des tomates et des pastèques. donc gaspacho !! 😁 source : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gaspacho-pasteque-feta-185409 c'est pas ma photo ... Pour 6 personnes : 250g de pastèque (juste la chair sans pépins) 2...
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Socca : galette de farine de pois chiches niçoise
Accompagnement ou bouchés apéritif très originales Pour 4 personnes, préparation : 5min, repos : 1h, cuisson : 5 min Ingrédients 150 g de farine de pois chiches 30 cl d'eau 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel fin poivre Réalisation...
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Galette de rois Frangipane à la crème patissière
Habituellement, je ne suis pas fan de la frangipane, c'est souvent sec avec un goût d'amande amer trop fort, mais cette recette est différente, c'est bien meilleur et raffiné à mon goût (et au goût de ceux à qui l'on goutter aussi). recette légèrement...
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Cake au citron peu sucré
Une recette vue à la TV qui m'a étonné par l'utilisation d'huile de coco (solide à température ambiante) en guise de matière grasse, le résultat est correct mais pas assez sucré à mon gout (et pourtant j'ai mis plus de sucre que prévu initialement. Ingrédients...
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Meringue au chocolat
Voilà une recette de meringue simple et efficace. Elle est juste un peu longue à cuire (ou sécher plus exactement) Il est préférable d'avoir un bon robot avec fouets à fils et éventuellement un batteur souple ou une marise pour incorporer le cacao. Pour...
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Gaspacho Tomate, pastèque et feta
Recette de cuisine facile et excellente issue de "cuisine actuelle" Pour 8 personnes (8 verrines), préparation 5 min, refroidissement 2h 150g de pastèque en morceaux sans les pépins 2 Tomates (mures avec gout ou ajouter du concentré de tomate ou utiliser...
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Croquettes de haricots blancs au thon
J'ai testé cette recette après avoir cuit des haricots blancs trop longtemps....et obtenir une purée sans le vouloir. Une recette surprenante, le thon et les haricots blancs se marient très bien! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 8 min...
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Caïpirinha, cocktail brésilien à la cachaça
Comme le dit WIKI : La caipirinha (prononcer « caïpirinia » : la petite rustique) est un cocktail brésilien préparé à base de cachaça. Cela tombe bien, je reviens du brésil avec "un peu" de cachaça et même du sucre brésilien... Pour ce qui est de la cachaça,...
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Verrines crevettes cocktail et cœur de palmier
C'est un remix de cette recette Verrines Crabe mayonnaise et fond d’artichaut Ici au milieu Pour 6 personnes, préparation : 15 min, cuisson : aucune Ingrédients : Un mayonnaise assez forte en goût : - 1 jaune d'œuf - 1 c.à.c. de moutarde forte (bombée...
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Banane apéritif au lard fumé
Voila une entrée ou amuse-bouche très originale que j'ai découvert dans un resto. de style colonial (LE BODEGON COLONIAL à Nantes). Pour 4 personnes , préparation 10min, cuisson : 10min : - 2 bananes vertes (banane classique mais les moins mures, sinon...
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Gateaux au chocolat sans sucre ni beurre
Un grand gateau ou des petits gateaux originaux, je ne suis pas sur que ce soit vraiment moins calorique vu la quantité de chocolat mais c'est certainement plus sain pour la santé. photo de la recette issus du site d'origine, j'ai pas pensé à faire une...
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Gateau au yaourt aux fraises et myrtilles
un gateau moelleux et fruité très facile à faire INGRÉDIENTS pour 6 personnes 350 g de fraises fraîches (ou un mix de fruits rouge, myrtilles dans mon cas) 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile 2 œufs 1/2 sachet de levure sucre...