Chez Cyril

Brioche très bonne sans être trop calorique (beaucoup moins de matière grasse que dans la brioche classique). Pour 8 personnes, préparation 30min, repos 4h, cuisson 30min : ingrédients : - 500g de farine - 1/2 c.à.c. de sel fin - 2 œufs (garder un peu...

Une brioche aux raisins et couvertes d'amandes typiquement alsacienne, la pâte doit être pétrie assez longtemps (d'où l'intérêt d'une machine qui le fait à notre place) Pour 4/6 personnes, préparation 30min, fermentation 2h ou plus, cuisson 30min à 180°...

Un super plat plutôt relevé très festif. Il n'est pas évident de trouver l'épice "chili", c'est un piment plutôt fort, on le trouve en poudre ou plus rarement entier, j'ai acheté mon chili en poudre dans une épicerie fine (les 3 marches à Cherbourg),...

C'est l'acompagnement idéal pour différents plats en sauce mais surtout les plats méxicains comme le chili con carne (recette ici). Pour 10 tortillas - 300g de farine de blé (remplacer 75g par de la farine de maïs pour des tortillas au maïs) - 1 c.à.c....

Voici la recette (simplifiée) d'une recette faite par une voisine tahitienne : Très bon, original et super facile Pour 6 personnes, il faut : - 600 à 800g de viande de porc - 1 oignon moyen - 2 carottes - 1/2 chou (je préfère le chou frisé) - 3 c.à.s....

On peux croire que c'est compliqué de faire une bonne pizza, c'est faux, c'est juste un peu long car il faut faire lever la pâte : Pour une pizza 6/8 personnes, préparation 20+20min, cuisson 5min : Pour la pâte (c'est une pâte à pain avec de l'huile d'olive)...

Une recette de pâté de cochon assez exceptionnelle, ce qui est bizarre, c'est que çà ne se trouve pas dans le commerce (ou difficilement). Je suppose que c'est donc une recette typiquement locale du nord Cotentin (les autres régions ne savent pas ce qu'elles...

Un recette très facile qui m'a été inspirée du voyage à la réunion : Pour 6 personnes, préparation 5min, cuisson 10 min : - 600g de filets de poissons (plutôt à chair ferme (lotte, saumon) - 1 boite de lait de coco - 2 gousses d'ail - 2 c.à.s. de massalé...

Le kéfir est un agrégat de nombreuses espèces de micro-organismes vivant en symbiose ( cliquer ici pour d'autres infos) Le kéfir est une boisson qui s'obtient grâce à une fermentation naturelle, productrice de gaz carbonique, c'est pourquoi il ne faut...

Pour 6 à 8 pains au lait : - 250g de farine - 30g de sucre - 1 c.à.s. rase de levure boulangère lyophilisée ou 20g de fraiche - 1 c.à.c. de sel (5g) - 125ml de lait - 1 œuf - 50g de beurre doux ramolli Si la levure est fraiche (çà se trouve au rayon frais...