Top articles
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Carrot cake (gateau à la carotte)
Ce gâteau à la carotte étonnera vos amis, certains auront même un doute sur votre santé mentale pour le choix d'ingrédients ... La carotte est l'ingrédient principal mais ce gâteau à plutôt un goût de pain d'épice (gingembre et cannelle donnent plus de...
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Samoussas à la mangue et son coulis de fruit de la passion
Dessert très original, mélange d'un samoussa chaud et d'un coulis froid, je suis plutôt fier de cette création. Les samoussas sont un peu long à réaliser mais on peut en faire une grande quantité et les congeler crus. Ensuite, on les cuit dans la friture...
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Nouilles sautées aux crevettes
Recette asiatique très bonne et super facile, à faire au WOK si possible : Pour 4 personnes, préparation 20min, cuisson 10min ingrédients : - 800g de crevettes décortiquées (crues, décongelées) - 250g de nouilles chinoises au blé (çà se trouve très facilement...
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Soufflé au fromage sur lit de pain complet (tarte valaisane modifiée)
A l'origine c'est une recette de tarte valaisane issue de l'émission "AL DENTE" de la TV Suisse Romande (TSR) que j'ai vu sur TV5monde (Emission de cuisine très décontractée, beaucoup d'émissions .françaises devraient s'en inspirer). Le problème de cette...
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Légumes au vinaigre
Amuse-gueule très sympa aux variations infinies... Pour un bocal de 1 litre : - 1/'4 litre de vinaigre blanc - 1/2 d'eau - 15g de sucre - 10g de sel - 3 c.à.s. d'huile d'olive - épices au choix : ail, cumin ,poivre, quatre épices, estragon, laurier, graines...
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Pâtes aux légumes
Accompagne idéalement les viandes grillées au feu de bois : Pour 4 personnes, préparation 5min, cuisson 15 min : - 200g de pâtes longues ( spaghettis, tagliatelles) - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 2 carottes moyennes - 1 courgette moyenne - 1 tomate...
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Lasagnes au légumes et tofu
Idée plutôt sympa pour faire un plat végétarien avec ce truc absolument insipide qu'est le tofu.... INGREDIENTS Pour 6 personne(s) 9 feuilles de lasagnes (farine et eau ou farine et oeuf) : fait en 5 minutes avec une machine à pates 200 g de tofu (se...
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Crumble de tomate fraiche, basilic et chèvre
Petite entrée très sympa qui peut également être présentée en Verrines appéritif Pour 4 entrées (ou 8 verrines), préparation : 20min, cuisson : 10 minutes, refroidissement : au moins 30min Crumble : - 3 c.à.s. de farine bombées - 3 c.à s. d'huile d'olive...
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Paramètres personnels dans TOMTOM iphone et PPC
Le fichier qui contient les paramètres personnels (POI activés, adresse personnelle, dernières recherches, points GPS perso, ...) sont dans un fichier nommé "mapsetting.cfg". On peut l'exporter vers un autre appareil (sous réserve de compatibilité avec...
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Accras de morue (6personnes)
Une entrée ou en appéro avec un bon petit punch... Recette 1 : Ingrédients : * 250 g de filet de morue demi-sel * 1 bouquet garni (persil, laurier, bois d'inde, cumin...) * 2 ou 3 cives (ciboule ou ciboulette) * 1 oignon émincé * 2 branches de persil...
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Test un port série ou programmateur FTPI avec hyperterminal
Si on à un doute sur un port série (usb ou interne), on peut réaliser ce test : Il y a plusieurs méthodes et plusieurs logiciels, je vais en décrire 2 en commençant par le plus complet : "comtest", plus bas vous trouverez une méthode avec "Hyperterminal"...
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Samoussas au fromage
Pour faire des samoussas, il faut une pâte très fine appelée feuille de brick, les feuilles de brick classiques sont circulaires donc peut pratiques et cassantes. Si possible, procurez-vous des feuilles de brick chinoises (surgelées dans boutiques asiatiques,...
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Tempura (beignet japonais de fruit de mer et légumes)
Beignets assez légers réalisés très facilement avec une pate à beignet glacée. Ingrédients: Des légumes en tranches fines (6mm), j'ai testé avec patates douces, aubergines, courgettes (çà c'est pas terrible), Mais çà peut être aussi (poivrons champignons...
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Vin de noix (noix verte au mois de juin)
Excellent apéritif, voici la recette pour une bouteille de vin (mais je vous conseille d'en faire 2 ou 3 litres car, çà diminue vite...évaporation ?) - 1 bouteille (0.75l) de vin rouge corsé (cahors, côte de bourg...) - 4 noix vertes coupées en 4 (récoltées...
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Soufflés savoyards (recette tartiflette)
Voici une excellente recette de soufflé au fromage qui reprends les ingrédients de la tartiflette. Relativement simple à réaliser si l'on dispose d'un fouet électrique et si on manie doucement les blancs en neige. Pour 4 personnes : Préparation : 20min,...
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Nougat glacé au coulis de framboise
Voila un dessert qui épatera à coup sur, c'est un peu long à faire. Pour 6/8 personnes, préparation 1h, congélation 6h Ingrédients : Pour le coulis : - 300g de framboises - 2 c.à.s. de sucre glace Pour le nougat : - 100g d'écorce d'agrumes (zestes d'orange,...
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Vin de citron
Apéritif très bon et rafraîchissant qui n'a pas besoin d'un macération longue. Pour 1 bouteille de vin : - 0.75cl de vin blanc sec (n'importe que vin de table fera l'affaire) - 0.1l d'alcool à40° (alcool de fruit, alcool éthylique, rhum blanc...) - 1...
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sauce rougail tomate (très épicé, réunion)
Recette d'une sauce qui accompagne parfaitement la cuisine créole 'accras, samoussas, plats en sauce, ...) C'est à la fois très frais et très fort. Préparation : 5 min, repos au frigo : au moins 30 min Il faut : - 1 tomate mure (ou tomate sans goût de...
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Samoussa croustillant aux pommes
Samoussa (triangle) de feuille de brick fourré avec une préparation aux pommes : Facile et rapide à faire : préparation 15min, cuisson : 10min Ingredient pour 6 crioustillants : - 6 feuilles de brick (se vend au rayon frais en sac de 10 habituellement)...
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Rendre un Iphone compatible Flash
Apple n'est toujours pas décidé a rendre l'iphone et l'ipad compatible FLASH (pour des raisons de vérouillage à tous les niveaux qu'il pourrait perdre : pub en flash, ...) Remarque du 10/10/10 : ne semble pas compatible IOS4.1 Il y a eu une solution "beta"...
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Nems au porc (environ 150)
De délicieux nems (un goût incomparable par rapport aux trucs que l'on trouve dans les grandes surfaces). Vous allez me dire, je ne vais pas manger 150 nems ! : oui mais en les congelant crus, ils sont ensuite près pour toutes les occasions : on les passe...
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Aubergines panées
Pour 4 personnes : Préparation 15min, cuisson 15min Ingrédients : - 1 aubergine - 2 oeufs battus - sel et poivre (et muscade éventuellement) - panure (ou 3 biscottes écrasées au pilon) Couper l'aubergine en rondelles fines (6mm) Saler les rondelles et...
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Charlotte poire-chocolat aux éclats de nougatine
Gateau trés bon et rafiné, la réalisation d'une belle nougatine n'est pas si compliqée qu'on le suppose. Pour 6/8 personnes, préparation : 40min, cuisson : 20min, Refroidissement : 90min (ou préparré en 30min et sans cuisson en utilisant des biscuits...
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Crème brulée au grand marnier ou au safran
2 variations pour la crème brulée : - au grand marnier, cette crème est traditionnelle, - au safran elle est surprenante mais ne sera pas appréciée par tous (perso., je préfère l'autre) ... Point très intérressant, on peut les préparer la veille et les...
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Fondant chocolat au coeur de nougat
Variation sympatique de la recette du fondant. Préparation 10min, cuisson 10min Pour 8 mini fondants : - 110g de chocolat noir - 50g de beurre - 3 oeufs - 70g de sucre - 20 g de fécule de maïs (Maïzena) ou farine - 8 petits morceaux de nougat (environ...