Carpaccio d'ananas

Publié le 11 Septembre 2011

Super dessert, super simple

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Préparation : 15min, cuisson : aucune, refroidissement : 1h

 

Pour 4 personnes :

- 1 beau ananas bien mur (ou 2 petits)

- 5cl de sucre brun liquide ou 4 c.à.s. de cassonade (sucre de canne brun en poudre)

- un peu d'extrait de vanille

- un peu de rhum agricole (ambré ou brun si possible)

Il faut un couteau de cuisine très affûté aussi.

 

Éplucher l'ananas au couteau.

Le couper en tranches très fines (2mm)

Mettre les tranches à mariner dans un saladier avec le sucre+vanille+rhum pendant environ 1h au frais

Ajouter un peu de sucre si l'ananas est encore trop acide.

Étaler les tranches dans une assiette avant de servir.

 

Rédigé par cyril50

Publié dans #Dessert

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