Recette simple de roulés de dinde farcis

Pour cette recette il faut : 

- des filets de dinde ou cuisse de dinde à éplucher soit même (plus long, résultat moins joli mais fonctionne bien aussi

- de la farce (à base de chair à saucisses, champignon, foie de volaille...) bien épicée et salée

- du film étirable

- un marteau de boucher (pour aplatir) : pas cher à Ikea

débiter la dinde (ou poulet) en tranches fines (enlever les cartilages dans le cas d'une cuisse, mais laisser la peau : donne de la saveur)

garnir de farce (peu), rouler en serrant dans du film étirable (on peux les congeler crus)

Cuire 5 à 10 minutes dans un bouillon corsé (cube, herbes....)

Se mange chaud comme froid ou en lamelles à l'apéritif